CB Food Service s.r.l.

iCombi Pro® by Rational

iCombi Pro. La novità. Pensa, apprende e non dimentica. Conosce il risultato desiderato e adatta automaticamente umidità, velocità dell’aria e temperatura. Grazie alla sua intelligenza risponde in modo dinamico alle tue richieste. Porta della camera di cottura aperta troppo a lungo? Bistecca più spessa del solito? Più patatine del solito? In questi casi, regola automaticamente le impostazioni e ti consente di ottenere il risultato desiderato. Sempre e ripetutamente. Con la massima efficienza.

 

Funzioni:

iDensityControl: Con una più potente circolazione dell’aria e deumidificazione, iDensityControl assicura una produttività superiore di circa il 50%*, con una riduzione del tempo di cottura di circa il 10%*. Garantisce risultati uniformi, anche in ogni angolo. Al contempo, l’intuitivo concetto operativo offre un supporto ottimale agli utenti e consente di ridurre al minimo gli errori. La produzione può così proseguire, ripetutamente.

iCookingSuite: A volte hai bisogno di preparare 5 bistecche contemporaneamente? A volte 100? E sempre con la stessa qualità? Per raggiungere il risultato, iCombi Pro confronta continuamente lo stato dell’alimento con l’obiettivo previsto, calcola l’avanzamento di cottura e regola la temperatura in modo intelligente. Inoltre, con iCombiPro puoi passare dal caricamento singolo al caricamento misto. iCombi Pro regola i parametri di cottura così da poter cucinare più porzioni contemporaneamente. iCombi Pro regola anche  la temperatura e il tempo in modo ottimale. Il risultato ti conquisterà. E sarà riproducibile in qualsiasi momento, indipendentemente da chi utilizza il sistema di cottura.

iProductionManager: Inserisci semplicemente le pietanze sul display e iCombi Pro ti farà vedere cos’altro puoi cucinare allo stesso tempo. Ora ti basta solo specificare se vuoi cuocere in modo efficiente in termini di tempo o consumo energetico. Il sistema monitora ogni ripiano singolarmente, in modo che i tempi di cottura vengano adattati intelligentemente alla quantità e al risultato desiderato. Decidi tu se preferisci che le pietanze inizino a cuocere contemporaneamente o finiscano di cuocere nello stesso momento. In ogni caso, iCombi Pro ti segnala quali pietanze vanno inserite nella camera di cottura e voilà: il pranzo è servito.

iCareSystem: Grazie a questa funzione si è in grado di effettuare il lavaggio intermedio ultrarapido in soli 12 minuti. iCombi Pro determina esattamente il grado di sporco. Decidi tu se effettuare il lavaggio ecologico o standard, con decalcificazione o di notte. Con il 50%* in meno di prodotti chimici, privi di fosfati per un risultato sempre splendente. iCombi Pro ricorda le tue preferenze e ti propone il programma di lavaggio appropriato la prossima volta che lo userai.

Forni Rational iCombi Pro
Scopri tutte le caratteristiche

 

CB Food Service s.r.l.

iCombi Classic by Rational

iCombi Classic è dotato di un sistema centrale di misurazione e regolazione, che assicura un clima specifico e uniforme all’interno della camera di cottura. Grazie alla potente deumidificazione con più ventole e una forma ottimale della camera di cottura assicuriamo che l’alimento riceva il calore in modo preciso e, quando necessario, con particolare potenza. Il risultato: carichi di grandi dimensioni con eccellente uniformità di cottura su tutti i ripiani. Fino al 10% in meno di consumo energetico e idrico. Tutto per un solo obiettivo: conquistare i clienti con croste croccanti, deliziose grigliate e panature fragranti.

Programmazione personalizzabile: è possibile salvare il processo di cottura, impostando fino a 12 passaggi. Si possono salvare fino a 100 processi di cottura!

Modalità vapore: il generatore di vapore, con la regolazione dell’umidità a incrementi del 10%, genera vapore fresco e igienico che, insieme alla temperatura costante della camera di cottura e alla saturazione ottimale del vapore, assicura un processo di cottura uniforme.

Modalità aria calda: l’aria calda circola attorno a tutti i lati dell’alimento con una velocità regolabile singolarmente. Le riserve energetiche sono persino sufficienti per cuocere un pieno carico di prodotti fritti o surgelati come calamari, crocchette o prodotti da forno.

Modalità Combi: I vantaggi del vapore caldo si sommano a quelli dell’aria calda: tempi di cottura brevi, perdite ridotte, sapori intensi e colori appetitosi. Per risultati eccellenti.

Lavaggio: il lavaggio automatico trova una risposta per qualsiasi tipo di sporco. Intenso, leggero o medio. Con pastiglie detergenti prive di fosfati. Puoi anche usufruire di Care System, il sistema che elimina la necessità di un costoso impianto di addolcimento dell’acqua e la regolare decalcificazione del generatore di vapore. E per rendere la pulizia ancora più semplice, tutte le fasi di lavaggio possono essere selezionate facilmente tramite il display.

Forni Rational iCombi Classic
Scopri tutte le caratteristiche

Servizi per i clienti

Progettazione e Vendita
Noleggio
Usato
Corsi e Formazione
Assistenza

Richiedi un preventivo

Sei interessato a cambiare l’attrezzatura del tuo locale? Vorresti maggiori informazioni sul noleggio delle attrezzature?
Contattaci riceverai maggiori dettagli del servizio e un preventivo gratuito

Contattaci